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国医大师邹燕勤教授的节气养生秘笈(小暑篇)

来源:南京博大肾科医院 作者:南京博大肾科医院 时间:2019-07-08 08:53

国医大师邹燕勤教授的节气养生秘笈(小暑篇)

 

  2019年7月7日,小暑。小暑是夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始。《月令七十二候集解》:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还没到最热。小暑虽不是一年中最炎热的季节,但紧接着就是一年中最热的季节大暑,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。由于出汗多,消耗大,再加之劳累,人们就更不能忽略对身体的养护。
 


 

小暑养生

  小暑时节,炎热渐渐来袭,“热在三伏”,此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思,所以此时应当少外出以避暑气,注意劳逸结合,保护人体的阳气,以符合“春夏养阳”之原则。养生重点应重点突出:

  ①“心静”,心静自然凉。时当小暑之节气,气候炎热,易感心烦不安,在小暑养生时,应按五脏主时,夏季为心所主,此时应顾护心阳,平心静气,确保心脏机能的旺盛。在情志方面,心在志为喜,喜过则伤心,“喜”是在不过的情况下舒缓紧张情绪,使心情舒畅、气血和缓。

  ②“大扫除”,南方地区即将出梅,出梅后找一个烈日高照的好日子,清除室内、衣服、所藏食品等由于梅雨带来的潮湿霉菌。
 


 

小暑饮食

  小暑气温高,人体消化液分泌减少,饮食调理和水分补充至关重要。膳食应多样化,不可偏重一种食物或一种味道,饮食五味酸、苦、甘、辛、咸要适宜。小暑节气是消化道疾病多发时节,饮食以清淡消暑为主,注意卫生和节制。民间度过伏天的办法,就是吃清凉消暑的食品,多吃蔬菜和水果。推荐食物有西红柿、山药、黄瓜、西瓜、苹果、蚕豆、绿豆、牛奶、豆浆等;少吃荤,不要吃过多的冷饮。



 

小暑疾病

  “小暑三伏天,要防肠胃病”,三伏天是一年中热度最高、湿度最大的日子,故有“热在三伏”之说。要注意防肠胃病,脾胃虚弱的人少喝冷饮、少吃凉菜,注意肚脐不要受凉。

  下面介绍小暑节气,国医大师邹燕勤教授推荐的消暑汤品。

 

小暑巧食冬瓜

 

一、冬瓜海带汤(清暑利尿)

  将水倒入锅中,放入海带煮45~50分钟。将冬瓜去皮切成约1.5厘米的厚度放入汤中,再煮至冬瓜软熟(可以在这个时候加入姜丝,防寒)。将少许盐和鸡精放入汤中调味,起锅,即可做到色香味俱全。
 


 

二、琥珀冬瓜(清暑养阴)

  将修成圆形的冬瓜球放开水中焯。焯至爽脆,放碗中。冬瓜球中加入1/4匙盐,1/2匙糖。倒入适量白醋。把橙子榨汁,倒进去。用勺子搅拌均匀。包上保鲜膜,放入冰箱冰镇两小时左右,取出即可食用。
 


 

三、冬瓜不去皮榨汁(利尿消肿)

  将冬瓜不去皮洗净、去籽、切块、打汁生用。
 


养生功效:

  冬瓜性寒味甘、清热生津、避暑除烦、利尿消肿、祛湿止渴。冬瓜含有较多蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁矿物质和多种维生素等营养素,是瓜菜中唯一不含脂肪的食材,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

小暑巧食西瓜
 

一、西瓜粥(清暑健脾化湿)

  粳米拣洗干净,沥水;西瓜去皮、去子,取瓤切成小块,放入汤锅煮,添少许清水烧开,下入粳米。随后加盖再次烧沸,撇去浮沫,转中火煮成稀粥时,即可离火食用。
 


 

二、虫草煲西瓜老鸭(清暑养阴、补精益肾)

  将生姜洗净,切成片;将葱切成长段,置于盘中,待用。将宰杀好的鸭子,置入沸水锅内氽透,刷去大骨,切块,待用。在西瓜蒂处切开茶杯口大的口,用汤勺挖去瓜瓤,将鸭块和虫草一并放入瓜売内。放入姜片、葱段、黄酒、胡椒粉,加水腌过鸭块,把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处,用竹签插封好。取瓷盆1个,将西瓜放入瓷盆中,上笼用大火蒸2小时,至鸭肉酥烂取出,即成虫草西瓜鸭。
 


 

三、凉拌西瓜皮(清暑利尿)

  将西瓜皮洗净,削皮瓤,切成细条。放入碗内,加入少许盐,凉开水,腌制约10分钟,挤干水分,放入盘内;炒锅放入麻油烧七成热,放入花椒,炸出香味,用漏勺去花椒、蒜泥,将热油淋在西瓜皮上,撒上味精,拌和均匀,即可食用。
 


 

养生功效:

  西瓜甘寒。清肺胃,解暑热,除烦止渴,醒酒凉营,疗喉痹口疮。治火毒时证。虽霍乱泻痢,但因暑火为病者,并可绞汁灌之。以极甜而作梨花香者胜。一名天生白虎汤。

  肉外青皮,以瓷锋刮下,名西瓜翠衣,入药凉惊涤暑。



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