眼下膏滋进补正当时

眼下膏滋进补正当时

现代快报 2006年12月18日星期一B29版

记者 金宁

        民间流传着“三九补一冬，来年无病痛”的说法，而近几年来吃膏滋进补备受人们青睐。眼下又是冬季，即人们常说的冬令进补时节，那么吃膏滋有哪些适宜人群？什么样的吃法才正确？吃得过程中药注意啥？就这些老百姓关心的话题，记者走访了国家著名中医肾脏病专家，南京博大肾科医院院长、江苏省名中医邹燕琴教授。

膏滋不是千人一方

        进补的调治剂型和方法很多，有食补、药物和药膳结合。而药补的剂型有丸剂、膏剂、汤剂、散剂等，邹燕琴教授认为，冬令进补时选择特别有效的膏滋为好。她介绍说，膏方也就是膏剂，是由药料反复煎熬，去渣，浓缩，再加入糖、蜜、饴糖，阿胶，鹿角胶收膏而成的稠粘药物。因起滋补作用，所以常称“膏滋”。

        据了解，目前市场上一些酒店用鸡和某种中药一起烹饪，便推出“药膳”的概念，而一些药房为吸引消费者，也打出为顾客开膏滋的招牌。对此，邹教授指出，膏滋是辨证论治的，不能擅自开方，不分虚实，不分气血阴阳，不分脏腑的盲目进补反而有害。要有经验的大夫对你望、闻、问、切，根据不同人的症状、病史、体质、年龄、脉搏、舌苔进行辨证论治，有病的还要参照体检中出现的各种指标而适当辨病，这就是平时所说的个体化治疗。所以不能一膏多人服用，也不能用自己的膏滋作为礼品送人。

有些儿童可以进补

        哪些人适合吃膏滋？邹教授对记者说，有慢性病的患者、亚健康者以及康复期的患者，这三类是膏滋的适宜人群。慢性疾病而致体质较差的，如各种慢性肾脏疾病，慢性肾功能不全、糖尿病、夜尿多，慢性支气管炎、贫血、关节炎、脾胃病、月经不调、高血压、中风或心梗恢复期的病人可以用膏滋调理身体，而手术后、失血后、大病重病后、产后等身体恢复过程中的人也可以滋补。特别要提醒市民的是，急性病患者、危重病人、痰湿太重的人不宜进补，腹胀腹泻恶心呕吐的人，先要治病才能进补。身体强壮无病的人不需要进补。

        不少家长咨询医生儿童是否可以吃膏滋。“一般小儿正在发育中，正常情况下是不需要服用滋补品的，冬季注意衣着，不要受凉，合理调养饮食即可。”不过邹教授解释说，有的小儿还是可以服膏滋的，如：先天不足，发育迟缓的孩子；平时体弱多病，消化功能差的孩子可以调补。但小儿滋补与成人不同，要注意平补，不用滋腻之品，不用鹿角胶、龟板胶、阿胶、人参从类，宜用饴糖、蜂蜜、冰糖之类。

用膏滋有很多讲究

        老百姓习惯于在冬至后头九开始服用膏滋，直至五九、六九两个月时间。邹教授认为，其实并不需要这样限制，根据保健强身的需要也可以提前服用。专家特别指出，膏滋在服用和储存时有诸多讲究，市民应该了解科学服用和正确保存的方法。

服用膏滋禁忌：

        服膏滋时忌食萝卜，由于萝卜是消食之品，补品尚未消化吸收就排泄了，降低了膏方疗效。而且不宜用绿茶水冲饮，因为茶叶水含鞣酸，能解药性。同时，忌食海鲜和辛辣食品。遇到感冒、发热要暂停服用。

        吃法：

        早晚空腹各一次，初服可每次半匙，量约5-10克，小剂量开始逐步增加，每次可达10-15克，要以当天开水调化后饮下，直接服用影响吸收。

        保存：

        将正在服用的膏滋瓶放在冰箱上层，余下的放在冰箱下层，天冷时现服的膏滋可放在阴凉避光处。万一储存不当出现少量霉点，可用消毒的调羹刮掉霉点，隔水蒸一遍放入冰箱，每次吃时调羹用开水消毒擦干，就一个固定部位取膏滋服用。

        【专家简介】

        邹燕琴 国家著名中医肾脏病专家，江苏省名中医，国务院特殊津贴专家、南京中医药大学教授、江苏省中医院全国中医肾病重点学科学术带头人、南京博大肾科医院院长、擅治各类肾脏疾病及各类肾虚疾病，对冬令进补膏滋方的研究已有30余年的历史。