早中晚三补秘笺

早中晚三补秘笺

早上：苁蓉牛肉补阳粥

原料：

　　肉苁蓉30克，牛肉50克，大米50克。

制作方法：

　　①将肉苁蓉300克浸泡1小时，煮开后小火30~40分钟，浓缩至500毫升，放入冰箱中，每次用50毫升(相当于30克)分10次用;

　　②将牛肉切成小块状或肉泥;

　　③大米50克洗后加入50毫升肉苁蓉煎汁、50克牛肉小丁块及适量冷水，共煮成粥，可供二人份，如人多按比例加量。

养生功效：

　　肉苁蓉中医称“地精”、“沙漠人参”，补阳气却不燥热，能温通肾阳、补肾虚。它补性和缓，才有“从容”之称;牛肉有补中益气，强健筋骨功效，水牛肉能安胎补肾，黄牛肉能安中益气，健脾养胃，强筋壮骨。药食合用，温补脾肾、从容图之，且价格实惠。

中午：洋参当归羊肉汤

原料：

　　西洋参5克，当归15克，羊肉500克，生姜3片，杞子30克，绍酒、葱、醋、胡椒粉等若干

制作方法：

　　①将西洋参、当归洗净用纱布包好捆扎好，用中火煮20~30分钟;

　　②羊肉洗净切块用开水冒一冒，去掉血腥，将羊肉、西洋参、当归、生姜放入砂锅中，大火烧开后转为小火，慢慢熬炖两小时;

　　③放入枸杞子30克，再煮10分钟，最后放入香菜末、盐出锅，盛入汤碗后，喝汤或根据个人喜好加醋、胡椒粉等调料。

养生功效：

　　本药膳取自《金匮要略》当归生姜羊肉汤，原方主治妇人产后血虚有寒，邹老先生减少了生姜用量，加入西洋参大补元气，生津止渴;当归养血补血;羊肉血肉有情之品，温中养血、补益肾阳，作为冬至节气，大补气血、温肾健脾的代表药膳。

晚上：洋葱芹菜蜂蜜汁

原料：

　　洋葱150克，芹菜50克，蜂蜜适量。

制作方法：

　　①洋葱剥皮、洗净、切小块;

　　②芹菜分普通芹菜和西芹，西芹肉质丰厚、汁多为好，洗净、切小段;

　　③将洋葱、西芹放入果汁机中，加入适量饮用水搅拌，打好后调入蜂蜜即可。

功效养生：

　　洋葱富含前列腺素A，能够软化血管，降低血液粘稠度，调节血脂;西芹富含膳食纤维，能帮助排除体内多余脂肪，降低胆固醇，降低高血压。该汁在冬至节气饮用，一方面有降低羊肉类高蛋白、高脂肪食品对血脂的影响;另一方面可以降低血压、预防心梗、脑梗。